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辣炒文蛤
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朗瓜兆诒诰

爱吃炒蛤蜊的妹子一枚，平时做饭全凭兴致和菜谱，kkk～懒～今天决定凭感觉自己炒文蛤，牛刀小试，颇有成就，特来分享，与众共勉～

食材
文蛤 1000g
尖椒 2个
蒜 半头
姜 4、5片
干红辣椒 数枚
蚝油 2匙
祁县豆瓣酱 1匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    先将文蛤用盐水浸泡20分钟左右，再用热水将文蛤烫开口，控干水分备用。
  • 步骤 2/4
    蒜、姜切片，尖椒切丝
  • 步骤 3/4
    油锅大火，油热后，放入姜、蒜、青椒、蚝油、白糖、豆瓣酱、翻炒出香味，放入文蛤，根据个人口味可放少量鸡粉、翻炒4、5分钟左右，就可出锅啦！
  • 步骤 4/4
    享用，超下饭呐超下饭!
小贴士

那豆瓣酱时，火适当关小，否则酱容易糊锅。

发布于 2018-11-20
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