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辣炒文蛤
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阙那壹刻妖娆

上周末去尖山妈妈家烧烤，去之前小家伙和她爸爸逛商场，买了文蛤回来，小家伙认真地说：我们去外婆家，这是给外婆买的礼物！小家伙可真是长大了，我感动之余又偷笑，这是她自己馋了想吃了吧。去尖山很近，坐车几十分钟，在家里把文蛤炒好了打包去了妈妈家,妈妈已经备好午餐，这文蛤一上桌成了美味的零食兼下酒菜，非常受欢迎呢。

时间:10分钟内
食材
文蛤 500g
油 适量
盐 适量
大葱 适量
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    文蛤在淡盐水里浸泡一小时以上，让它们吐出泥沙来
  • 步骤 2/7
    如果怕泥沙吐不干净，锅里烧水，水开后把文蛤放进去，煮至全部裂开捞出
  • 步骤 3/7
    切好备用
  • 步骤 4/7
    起锅烧油，油热后爆香葱段，姜片，蒜片，辣椒
  • 步骤 5/7
    倒进文蛤炒匀后放盐
  • 步骤 6/7
    加入生抽
  • 步骤 7/7
    加入蚝油炒匀，多炒一会儿入味即可出锅
小贴士

文蛤买回家后，用海水或是淡盐水泡着，即可让它吐出泥沙。

发布于 2019-07-16
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