印象中鸡胗的大部分吃法就是烧烤,其实家常小炒就跟好吃的,搭配点耗油,也不需要过多的材料,就非常美味。
1.鸡胗切片均匀,受热比较均匀,防止有的不熟而有的却老了。
2.鸡胗炒透变色即可,不能炒多久,老了会变硬,影响口感。