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蚝油鸡片
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赐凭粕老挥

蚝油真的是简单的调味料，却能给食物增鲜，有了蚝油让做菜变得简单。这道蚝油鸡片鲜嫩软滑，下饭菜再适合不过了。

时间:10分钟内
食材
鸡胸脯肉 适量
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
蚝油 2小勺
胡椒粉 适量
糖 少许
木耳 适量
青椒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鸡胸肉切成小薄片。
  • 步骤 2/7
    将蚝油，盐，糖，胡椒粉，淀粉，水调成碗汁。
  • 步骤 3/7
    木耳发泡好。
  • 步骤 4/7
    鸡肉放在碗中，加入胡椒粉，料酒，淀粉抓匀腌十五分钟。
  • 步骤 5/7
    起锅热油，下入鸡片滑散。
  • 步骤 6/7
    将鸡片炒熟后加入木耳，青椒片翻炒断生。
  • 步骤 7/7
    最后将碗汁淋入鸡片炒匀即可。
小贴士

因为鸡片在腌时用淀粉了，这是为了让鸡片更嫩滑，所以后面沟芡时不要放太多淀粉，薄芡。

发布于 2022-11-28
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