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苦瓜炒蛋
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贫址簿坠怯

不用过多的调料，短时间里就做出一盘去火、清肠的新鲜美味。想来从前我是不喜欢吃苦瓜的，毕竟苦苦的味道没有甜的舒服，但苦瓜可以减肥的，还对身体非常的好呢，没理由拒绝，同时操作好了，也没那么苦，吃习惯了，就有“苦尽甘来”的感受了。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
苦瓜 200g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
大葱 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    苦瓜用刷子刷洗干净，备好大葱段，大葱多放一些才好吃，鸡蛋2个。
  • 步骤 2/10
    苦瓜剥开，去瓤，斜刀切成薄片。
  • 步骤 3/10
    收到盆里，用盐拌匀腌渍5分钟。
  • 步骤 4/10
    大葱切段。
  • 步骤 5/10
    炒锅热油，把鸡蛋打散倒入油锅。炒熟，炒散成大块。
  • 步骤 6/10
    炒锅够大，把炒好的鸡蛋推至锅的一边。
  • 步骤 7/10
    在空出来的一边放入苦瓜和葱段（放苦瓜之前要攥出苦瓜被盐腌渍出来的水分）。
  • 步骤 8/10
    煸炒几下，放点蚝油，和胡椒粉，再炒几下。
  • 步骤 9/10
    苦瓜和鸡蛋和在一起炒匀即可。
  • 步骤 10/10
    装盘。
小贴士

苦瓜用盐腌渍后，炒的时候就不要放盐了。

发布于 2023-07-23
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