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手打肉丸
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张良net

挺喜欢吃肉丸的，有时间自己折腾做了一回，挺成功的，自己做的真材实料，肉肉都是好的看的见，吃起来也鲜一些。

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 500克
盐 5克
蚝油 5克
胡椒粉 10克
生粉 20克
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    瘦肉切块去肉筋
  • 步骤 2/8
    放入搅拌机搅烂
  • 步骤 3/8
    肉泥放入盘里加入盐，蚝油和味精搅拌
  • 步骤 4/8
    放入适量的生粉用筷子搅拌，用手不断的摔打
  • 步骤 5/8
    打到肉泥有弹性就挤成肉丸
  • 步骤 6/8
    放入开水里烫熟
  • 步骤 7/8
    丸子烫好摆盘
  • 步骤 8/8
    淋上酱汁即可i
小贴士

1、瘦肉要买当天新鲜的，最好还有点余温的肉

2、肉丸搅拌细腻后调味，最重要的就是手打必须五百次左右，这样摔打的肉丸才有弹性好吃

发布于 2022-10-23
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