我家的小孩喜欢吃肉丸,外面的肉丸真是能弹起来当兵乓球打那种,很脆,不知里面加入了些什么添加剂,为了给孩子吃的开心,我也安心,于是自己在家做肉丸,味道还真不错呀,做好后用咖喱焖丸子非常好吃哦。肉丸,就是有肉的丸子,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有,而且做法不一
肉丸是我自己做的,挺多复杂的,肉要搅拌的很细腻,然后放入调味料,慢慢的加入适量的水,用手抓起肉泥,用力的摔打,慢慢的你会发现肉泥的粘性越来越强,成为一个有弹性的肉团。我摔了大约500多次吧。摔得越多,弹性越好肉丸才会有口感,亲如果怕麻烦就买现成的肉丸做也很不错呢。热油下入咖喱放入多一些水稀释咖喱块,用这咖喱汁焖丸子入味,收汁即可,不需要放调料了,咖喱和丸子都有味道,在放就会很咸了