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虾皮芥蓝
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W佛系少女YG

再上个芥蓝菜,田里的好几种菜都已经开始断断续续可以摘来吃了,

去买嫌贵,自己种又吃不完。

时间:10分钟内
食材
芥蓝 400g
虾皮 5g
适量
鱼露 适量
蚝油 适量
鸡粉 适量
水淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    芥蓝洗净, 菜叶菜梗分别摘好;
  • 步骤 2/10
    菜梗用刀略拍碎;
  • 步骤 3/10
    虾皮用水稍微泡洗一遍;
  • 步骤 4/10
    置锅火上,加入油烧热, 加入虾皮;
  • 步骤 5/10
    虾皮爆香放入菜梗, 略炒2分钟;
  • 步骤 6/10
    淋入少量的水;
  • 步骤 7/10
    倒入菜叶一起炒;
  • 步骤 8/10
    炒至菜叶变软后加入鱼露,蚝油调味;
  • 步骤 9/10
    再加入鸡粉;
  • 步骤 10/10
    最后淋入水淀粉翻炒几下即可;
小贴士

1 芥蓝的菜梗比较粗大,要略拍炒时才入味。

2 加入水淀粉能是芥蓝更加嫩滑。

发布于 2023-03-27
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