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风味鱼腩
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鱼腩就是鱼的身体最肥美的地方。鱼腩含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。鱼腩含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鱼腩肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

豆豉和泡椒的香味充分融入鱼腩中，风味独特，香辣开胃，极好的一道下饭菜。

时间:10分钟内
食材
腊鱼腩 300g
花生油 40g
生抽 15g
蚝油 5g
料酒 20g
大蒜籽 3粒
姜 1块
泡椒 10个
豆豉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材准备
  • 步骤 2/12
    腊鱼腩用温水洗净，斩成小块装盘
  • 步骤 3/12
    豆豉冲洗干净，姜蒜剁椒切粒
  • 步骤 4/12
    起油锅，放入豆豉、姜、大蒜籽、剁椒爆香
  • 步骤 5/12
    转小火，倒入蚝油炒匀
  • 步骤 6/12
    倒入生抽炒匀
  • 步骤 7/12
    倒入料酒炒匀，熄火盛出
  • 步骤 8/12
    均匀的铺在鱼腩上，入蒸锅，大火蒸十五分钟即可
  • 步骤 9/12
    成品图
  • 步骤 10/12
    1
  • 步骤 11/12
    2
  • 步骤 12/12
    3
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发布于 2022-05-02
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