jxcaipu logo
[原创首发]辣炒小鱼
1.6万 热度 143 收藏
JOE

鱼类含有丰富的营养价值，鱼肉是很好的蛋白质来源，鱼的肝脏和鱼油含有丰富的维生素A、D，维生素B6、B12、烟碱酸及生物素，鱼体内还含有丰富的促进脑力DHA。鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸和丰富的多种微量矿物质，其中钙、磷含量较高，鱼体内的卵鳞脂，有增强人脑记忆力，缓延细胞衰老的作用。

时间:10-30分钟
食材
小鱼 500g
泡椒 10g
泡蒜 5g
生姜 5g
油 适量
盐 1g
紫苏 适量
酱油 2g
白酒 适量
鸡精 1g
尖椒 100g
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小鱼，泡椒，泡蒜，尖椒，生姜，葱切好备用。
  • 步骤 2/8
    紫苏备用。
  • 步骤 3/8
    油锅烧热，放小鱼煎。
  • 步骤 4/8
    翻过来，煎到两面金黄。
  • 步骤 5/8
    泡椒，泡蒜，尖椒，生姜都放入，再放盐。
  • 步骤 6/8
    放紫苏，放点白酒，放点水煮一会儿。
  • 步骤 7/8
    等汤汁变少了，放葱，放点鸡精，酱油。
  • 步骤 8/8
    OK
小贴士

在烧制的过程中，放白酒是为了去鱼腥味。

发布于 2023-02-13
240
相关菜谱
写评论