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椒盐虾炒年糕
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林僖诒绽泳

过年越来越近了，年糕出现在家里，看着食材放在家里，实在手痒呀。。呵呵

下手了

时间:10-30分钟
食材
虾 250g
年糕 100g
洋葱 50g
油 适量
椒盐粉 适量
鸡蛋 1只
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    每只虾从虾背处切开，取虾线。
  • 步骤 2/8
    所有的处理好的虾放入蛋清裹一下，这样炸出来的虾酥脆
  • 步骤 3/8
    将炸过一遍的虾捞出来凉透，再炸一次。
  • 步骤 4/8
    年糕切好，煮至全部浮起来捞出
  • 步骤 5/8
    煮熟年糕过凉水，沥水备用。
  • 步骤 6/8
    入锅炸年糕至金黄出锅，沥油。
  • 步骤 7/8
    洋葱切碎备用
  • 步骤 8/8
    把切好的洋葱、炸好的年糕、虾，一起放入锅中，不放油，干炒，放入椒盐粉，翻炒即可出锅
小贴士

1、虾用蛋清裹，会非常脆。一定要凉透再炸

2、裹虾的时候只用蛋清，不要有蛋黄。

发布于 2022-10-16
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