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番茄洋葱黑胡椒家常炒年糕
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投汉合攘烧

快手菜！家常口味的年糕哦！

时间:10分钟内
食材
年糕片 250g
肉丝 15g
洋葱 20g
番茄 1个
青椒 半个
黑胡椒 适量
盐 适量
食用油 10g
酱油 几滴
干花椒 干辣椒 三五颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备好食材。青椒可以不放，主要是为了配色。想吃素的也可以不放肉丝。
  • 步骤 2/4
    水烧开后，放入年糕片，焯软即可。焯的时候要勤搅拌，防止年糕粑锅。一般焯三分钟左右即可，时间太长年糕就软了。
  • 步骤 3/4
    首先放入花椒和干辣椒爆锅，然后放入肉和蔬菜，点几滴酱油翻炒。留一部分洋葱最后放，不然洋葱都炒成太软的不好吃。翻炒大概两分钟左右，放入年糕片继续翻炒再炒三分钟，感觉锅里有些干可以加几小勺水。
  • 步骤 4/4
    出锅。放入盐、黑胡椒、剩下的洋葱碎。翻几下出锅！美味的炒年糕就做好啦！
小贴士

我的番茄是提前用热水把皮烫掉的，不喜欢吃番茄皮的朋友可以把皮烫掉。

发布于 2018-08-30
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