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迷彩蛋糕
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嫩佑铭刻应刻

【战狼2 】没有看过，但是听好多朋友说这个电影相当的好，反正在家也没有什么事情，上网逛逛看看有什么好吃的学学，改善一下生活的质量~~~~

于是早晨还没有起床就打开微信翻看起来，看到春春发表的这款~迷彩蛋糕~，真的很酷炫觉得很好。就定下来做一个试一试。

我也是有将近一年的时间没有做蛋糕了，还担心做不成。

我是个急性子要做的事情就会马上动手，于是起床洗漱后就开始准备材料。开始制作了。

结果做出来还真是那么一回事很酷炫的。

食材
低筋面粉 80克
鸡蛋 5个
可可粉 15克
抹茶粉 15克
细砂糖 75克
酸奶 60克
柠檬汁 几滴
玉米油 40克
温水 46克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    全部材料图
  • 步骤 2/13
    抹茶粉和可可粉分别放入15克温水搅拌（我发现原方子的温水有点少，拌不开）
  • 步骤 3/13
    蛋黄与蛋白分离
  • 步骤 4/13
    将酸奶、白砂糖少部分、植物油倒入蛋黄的盆里充分搅拌均匀
  • 步骤 5/13
    将低筋面粉筛入蛋黄糊里搅拌均匀
  • 步骤 6/13
    我又分别给可可和抹茶里加入8克水搅拌成稀糊状‘’
  • 步骤 7/13
    将3分之1 的细砂糖倒入蛋清碗里再将柠檬汁滴入5滴开始打发蛋白
  • 步骤 8/13
    总共分三次加入细砂糖，将蛋白打发至提起打蛋器可以出现清晰的蛋白尖
  • 步骤 9/13
    将三分之一的蛋白糊放入原味的蛋黄糊里，用橡皮刮刀轻轻的从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免消泡。再用同样的手法分别将抹茶和可可糊里放入蛋白糊加入蛋白糊翻拌
  • 步骤 10/13
    将三种面糊分别交叉倒入模具，使得面糊形成一层层高低不平的自然纹路，（此时克一去预热烤箱160度）。再将用手端起模具距离桌面20 厘米高出往下轻轻震两下，把内部的大气泡震出来。
  • 步骤 11/13
    放入预热的烤箱里160度35分钟，上下火中层。烤好后取出来，轻轻震一下。
  • 步骤 12/13
    立刻倒扣，冷却后立刻脱模。
  • 步骤 13/13
    切开蛋糕后看见切口的蛋糕内部组织花纹很酷很漂亮。
小贴士

1、可可粉和抹茶粉视实际干湿程度适当掌握温水的量。

2、分别往模具里放入原味糊和可可糊、抹茶糊的时候可用小勺子将三种颜色的糊糊分别倒入，这样层次要好一些。

3、烤箱的温度和时间根据自家的烤箱决定。

发布于 2024-09-02
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