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水浴奶油芝士蛋糕
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你画的像坨屎

水浴奶油芝士蛋糕

食材
鸡蛋 5只
白糖 60g
淡奶油 200ml
橄揽油 30ml
低筋面粉 100g
蜜糖 2茶匙
芝士 1片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蛋白蛋黄分离;
  • 步骤 2/12
    蛋黄加入橄榄油及奶油，用手动打蛋器搅拌至完全融合，即看不见油;
  • 步骤 3/12
    低筋面粉过筛后加入蛋黄液中，并搅拌至完全融合;
  • 步骤 4/12
    蛋白加入白糖，并用电动打蛋器，搅拌至可以拉出弯弯角;
  • 步骤 5/12
    把烤盘加入半盘水，并至于烤箱最底部，以150度上下火预热;
  • 步骤 6/12
    分三次把打发好的蛋白加到蛋黄液中，以顺时针方向由下往上翻的手法，搅伴混合液至均勻;
  • 步骤 7/12
    将混合液倒入金属类蛋糕模具;
  • 步骤 8/12
    将装好蛋糕液的模具放置到烤盘水中央，以150度上下火烤60分钟即可。(注意：若烤的过程中发现蛋糕面的颜色变重，可加锡纸于蛋糕面上继续烤)
  • 步骤 9/12
    烤熟后在蛋糕面涂上蜜糖，加上剪成小片的芝士，再放烤箱烤10分钟，便可食
  • 步骤 10/12
    成品
  • 步骤 11/12
    成品
  • 步骤 12/12
    成品
小贴士

把烤盘至于烤箱最底层，并加入水，使水位至烤盘中部高，150度上下火预热烤箱后，再将装好蛋糕液的模具放入烤盘水中。然后再用150度上下火烤70分钟。若蛋糕面色变重，便用锡公加盖糕蛋面烤……

发布于 2022-05-03
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