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黑椒蒜香牛肉
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手嗡凭孛蒂

为了迎合冬天这个季节，我将牛肉与蒜粒一起煎炒，借用蒜的香味，蒜的杀菌功效，使这道菜有一定的食疗效果，将对身体有害的细菌挡在身外。您还可以多撒点黑胡椒，让这道菜的风味更浓郁。这道菜，无论是下酒，还是配米饭面条，连汤汁都不会剩下一滴，拌着饭吃香极了，别错过，快试试吧！

所用食材：

牛上脑300克 蒜2头 烤肉酱 玉米淀粉5克 黑胡椒、食用油

时间:10分钟内
食材
牛上脑 300g
蒜 2头
油 适量
烤肉酱 适量
玉米淀粉 5g
黑胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    将牛上脑切成大小约2厘米左右的方丁。我的这两片上脑一厚一薄，所以只粗粗的切了。如果您用的肉厚薄均匀， 一定要切的大小适合。
  • 步骤 3/8
    将烤肉酱、玉米淀粉、一勺食用油、适量黑胡椒与牛肉放在一起。
  • 步骤 4/8
    锅中放适量的油，放入蒜粒。
  • 步骤 5/8
    煎炸至金黄。我煎的有点过头了，虽然不好看，但是油中的蒜香味更浓了。蒜可以多放点，经过油炸，与肉香结合，非常好吃。
  • 步骤 6/8
    将腌好的牛肉粒放在锅中，快速划炒。
  • 步骤 7/8
    这个操作的时间不要长，肉色变白，一分钟左右即可，时间久了，肉就老了。
  • 步骤 8/8
    待锅中的肉色微变白，就可以再次加入黑胡椒，炒匀即可关火。
小贴士

烤肉酱的用量请根据自已所用的品牌的用量说明。您也可以酱少用一点，再加点盐和生抽。这个请随自已的喜好。

发布于 2023-03-11
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