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黑椒蒜子牛肉粒
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张良net

准备时间：10 分钟

制作时间：5 分钟

难度：★★

份量：2人份

适用场合：午餐、晚餐、聚会

很多人说嚼不动，有两个原因，1，可能是牛肉的位置选择不对，一定要选择牛柳（牛里脊），2炒的时间过长了，1分钟内出锅会比较合适。3黑胡椒在成熟以后撒是因为炒的过程太短了，为了节省牛肉在锅里的时间。

食材
牛肉，牛柳 200克
大蒜 2头
盐 3克
玉米淀粉 5克
老抽 5克
糖 10克
油 5克
烧烤酱 20克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将所有的腌肉料（除了油）拌匀牛肉，腌制30分钟后，加入油继续拌匀。牛肉一定要选用牛柳也称牛里脊，其他位置的牛肉这么炒是不太容易成熟的。
  • 步骤 2/3
    所有的大蒜用油炒成金黄色捞出备用。
  • 步骤 3/3
    继续将锅烧热，牛肉放进去，大火翻炒，然后将炒好的蒜放进去，继续翻炒一下，就可以出锅了。
小贴士

牛肉选择牛柳（牛里脊）就好，其他位置这个方法做容易咬不动。

发布于 2019-01-24
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