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蜜汁芦笋烧排骨
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静若繁花成

经常做的一道快手菜,超级下饭呢

时间:10-30分钟
食材
排骨 3根
芦笋 1把
口蘑 6个
酱油 5勺
芝麻油 1勺
淀粉 1勺
砂糖 少许
黑胡椒粉 少许
蚝油 2勺
料酒 6勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备所有食材
  • 步骤 2/17
    排骨切块
  • 步骤 3/17
    准备一个碗,加入一勺淀粉
  • 步骤 4/17
    两勺酱油,一勺料酒,少许黑胡椒
  • 步骤 5/17
    半勺蚝油,少许糖
  • 步骤 6/17
    搅拌均匀
  • 步骤 7/17
    将搅拌均匀的酱料倒入排骨中。搅拌均匀,放置冰箱中腌制一小时。
  • 步骤 8/17
    将芦笋洗净,将老的根部切掉
  • 步骤 9/17
    将芦笋放入开水中焯一下
  • 步骤 10/17
    将焯好的芦笋切段,口蘑切厚片
  • 步骤 11/17
    拿出一个碗(之前的碗可以继续用)倒入三勺酱油,一勺蚝油,两勺料酒,少量糖,少量胡椒。搅拌均匀
  • 步骤 12/17
    将锅烧热,加入一勺芝麻油。加入口蘑炒软
  • 步骤 13/17
    加入腌制好的排骨
  • 步骤 14/17
    翻炒至排骨变色,加入两勺料酒
  • 步骤 15/17
    加入芦笋和调好的酱料,翻炒
  • 步骤 16/17
    加入适量的水,半没过食材。加盖沸腾后煮10~20分钟, 收汁即可。
  • 步骤 17/17
    装盘!o(≧v≦)o
小贴士

排骨可以提前腌制好。最后一步要随时搅拌一下,防止粘底。最后,Bon Appetit!

发布于 2022-04-13
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