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锡纸红酒排骨
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天蓝陽光刺痛眼眸

用锡纸将腌制好的排骨裹好，入烤箱烤熟，拆开锡纸的时候，香气扑鼻，而肉汁又能很好的保留，感觉非常的不错。腌制时如果加入红酒腌制，又是另一种风味。

食材
排骨 500g
红酒 200ml
蚝油 2大勺
白芝麻 适量
蜂蜜 适量
黑胡椒 适量
红腐乳 一块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    排骨用水提前泡一会，泡去里面的血色捞出备用
  • 步骤 2/11
    加入红酒，红腐乳，蚝油调匀备用
  • 步骤 3/11
    将排骨放入调好的腌料汁中，再磨入少许黑胡椒粉拌匀按摩一会
  • 步骤 4/11
    用叉子在排骨上叉一下，也助于排骨很好的吸收入味。
  • 步骤 5/11
    将腌好的排骨放入冰箱过夜，腌制越久越入味。
  • 步骤 6/11
    取一块锡纸，仔细包严包好
  • 步骤 7/11
    将包好的排骨放将包好的排骨排在烤架上。
  • 步骤 8/11
    烤箱上下火250度预热，然后将排骨入烤箱先烤10分钟
  • 步骤 9/11
    将排骨取出打开，将腌料汁在排骨上洒上一勺，包严继续烤10分钟
  • 步骤 10/11
    然后再刷上一层蜂蜜
  • 步骤 11/11
    烤一两分钟，翻面，再一两分钟。 取出来，表层撒上熟芝麻即可食用。
小贴士

1.每家烤箱温度不铜，请根据实际情况进行调整。

2.想味道更好的话，最好腌上一天。

发布于 2022-06-25
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