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微波红酒排骨
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successor坚强

某天，闻着楼上飘下来的炖肉香气，就那么不争气的想吃肉，吃起来相当过瘾的肉。红酒烤排骨，用微波炉来试试吧。排骨，一定要选那种肉嘟嘟的，吃起来才过瘾。提前一晚，用红酒，红腐乳，蚝油来腌好，放进冰箱，早上起来，又重新进行按摩促使它入味再进冰箱，中午回家，微波炉叮叮当当，二十分钟左右即得。

时间:30分钟-1小时
食材
肋排 500g
红酒 200ml
红腐乳 1块
蚝油 2大勺
白芝麻 适量
蜂蜜 适量
黑胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材
  • 步骤 2/10
    排骨用淘米水提前泡一会，泡去里面的血色捞出备用
  • 步骤 3/10
    红酒，红腐乳，蚝油调匀备用
  • 步骤 4/10
    将排骨放入调好的腌料汁中，再磨入少许黑胡椒粉拌匀按摩一会
  • 步骤 5/10
    用叉子在排骨上叉一下，也助于排骨很好的吸收入味。将腌好的排骨放入冰箱过夜，腌制越久越入味。
  • 步骤 6/10
    取一块锡纸，在亚光面放上一块排骨，仔细包严包好
  • 步骤 7/10
    将包好的排骨放在微波炉可用的盘中，选择高火十分钟。
  • 步骤 8/10
    将排骨将微波取出打开，将腌料汁在排骨上洒上一勺，包严继续微波炉高火十分钟
  • 步骤 9/10
    取出排骨，打开放在盘中，观察一下排骨的成熟程度，其中口感外表筋道一点的，可去掉纸直接放在盘中，微波高火两分钟，翻面，再两分钟。喜欢嫩一点的，这步省略。直接用刷上刷上一层蜂蜜，进微波炉，高火一两分钟，翻面，再一两分钟。
  • 步骤 10/10
    取出来，表层撒上熟芝麻即可食用。
小贴士

1每家微波炉的功率不能，请根据实际情况进行调整。

2微波时，可采取少定时，多翻看的方法，这样，可以很好的观察微波的火侯，以便对微波的时间进行调整。

发布于 2019-11-28
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