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肉末粉丝
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屈狂影秋风

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

粉丝是选用优质的绿豆为主要原料，结合传统工艺的基础上，采取现代科技生产而成。其丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，久煮不碎不糊，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼，风味独特。粉丝含丰富的蛋白质、淀粉，与各种蔬菜、鱼、肉、禽、蛋等搭配，可烹调出中、西式家常便菜和宴席佳肴，春夏秋冬皆可食用，可凉拌、热炒、炖煮、油炸，是家庭及饮食业热烹、凉拌之佳品。

食材
粉丝 30g
鸡胸脯肉 20g
蒜 10g
姜 3g
葱 5g
红椒 5g
玉米油 1勺
酱油 1匙
蚝油 1匙
料酒 0.5匙
糖 0.5匙
盐 1匙
味精 0.3匙
黑胡椒粉 0.5匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    鸡胸脯肉切薄片备用
  • 步骤 2/19
    鸡胸脯肉用一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精腌制入味
  • 步骤 3/19
    腌制入味的鸡胸脯肉切成碎肉丁
  • 步骤 4/19
    准备好粉丝
  • 步骤 5/19
    粉丝用开水煮软（但不要太软哦）再用冷水浸泡一会儿
  • 步骤 6/19
    粉丝沥干水份备用
  • 步骤 7/19
    锅中放入底油烧热放入葱姜蒜爆香
  • 步骤 8/19
    放入肉末翻炒
  • 步骤 9/19
    炒制肉末变色
  • 步骤 10/19
    放入一品鲜酱油、料酒、糖、蚝油、黑胡椒粉再次翻炒入味
  • 步骤 11/19
    炒制肉末入味后放入粉丝
  • 步骤 12/19
    肉末和粉丝翻炒均匀适当可以添加一点清水或高汤防止粘锅底
  • 步骤 13/19
    切红椒和小葱备用
  • 步骤 14/19
    最后放入盐和味精调味撒入蒜末和葱末即可出锅
  • 步骤 15/19
    做好的肉末粉丝盛入盘中撒上红椒
  • 步骤 16/19
    肉末粉丝是一道传统老菜味道鲜美
  • 步骤 17/19
    喝着小白烧品着肉末粉丝幸福是什么呢
  • 步骤 18/19
    肉末粉丝是老少皆宜的美味哦
  • 步骤 19/19
    亲们也一起来热闹一下吧
小贴士

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发布于 2023-02-06
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