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炸酱面
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思逸

儿子喜欢炸酱面,由于我不是特别喜欢面。所以做的比较少,今天儿子抱着我说想吃炸酱面了。

我说可以啊!只要宝贝喜欢的妈妈都做给你吃,儿子可开心了。

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 1根
猪肉 150克
花生米 50克
黄豆酱 100克
番茄酱 50克
面条 250克
50克
鸡精 1勺
味精 10克
料酒 1勺
老抽 10毫升
生抽 1勺
酱油 1勺
1根
1块
蚝油 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    猪肉洗净后去皮,切成大小均匀的肉丁备用
  • 步骤 2/15
    花生米洗净沥干水份,葱切葱末,姜切姜末备用
  • 步骤 3/15
    黄瓜洗干净后,切成粗细均匀的细丝备用
  • 步骤 4/15
    容器中加入豆瓣酱一份,番茄酱一份,清水50克搅拌均匀,调酱汁备用
  • 步骤 5/15
    热锅凉油,下入准备好的花生米,炸至酥脆,捞出沥油
  • 步骤 6/15
    留底油下入猪肉丁炒至猪肉变白,加入姜末,葱末翻炒出香味
  • 步骤 7/15
    然后加入料酒,老抽,生抽,蚝油翻炒均匀后,加入鸡精味精调一下味道
  • 步骤 8/15
    然后下入提前调好的酱汁,开大火烧开后调小火不停用锅铲搅拌
  • 步骤 9/15
    熬制酱汁渐浓后下入炸好的花生米,在熬制5分钟左右,即可
  • 步骤 10/15
    锅中加入适量清水,水开后下入面条煮开,然后加入适量清水煮,这样三淋三开面条就熟了
  • 步骤 11/15
    面条捞出过下凉水,加入切好的黄瓜丝跟炸好的酱,拌匀即可
  • 步骤 12/15
    成品图
  • 步骤 13/15
    成品图
  • 步骤 14/15
    成品图
  • 步骤 15/15
    成品图
小贴士

炸酱可以用鸡肉炸也不错的,加入辣椒味道会更好的

发布于 2023-03-12
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