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家常炸酱面
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微光倾城含萱

这是老公最爱吃炸酱面，既简单又方面，很适合初学做饭的人，很容易上手。一碗面条有菜又有肉营养全，也不会腻。很美味哟~~值得你一试！

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250g
香菇 3朵
木耳 4朵
胡萝卜 半根
菠菜 50g
黄瓜 1根
油 适量
盐 适量
海天黄豆酱 5勺
耗油 1勺
生抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    所需食材： 1、五花肉末 2、木耳 3、香菇 4、胡萝卜 5、菠菜 6、黄瓜 7、皮蛋 8、葱、姜、蒜
  • 步骤 2/15
    将五花肉拿出切片，再切成条，最后切成小丁。
  • 步骤 3/15
    将木耳、香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜切成小丁备用。
  • 步骤 4/15
    将黄瓜、葱切丝备用。
  • 步骤 5/15
    将（一碗半）面和好，切成四份，用保鲜膜密封需要时拿出一块用。
  • 步骤 6/15
    将一团面擀均匀（擀圆、擀薄）。
  • 步骤 7/15
    S型折叠到一起，切成粗细相同的面。
  • 步骤 8/15
    将面抖开备用。
  • 步骤 9/15
    凉锅热油后，将葱姜蒜炝锅
  • 步骤 10/15
    将肉放入翻炒，加入少量料酒、酱油上色，再放入切好的菜丁。
  • 步骤 11/15
    肉炒好后，放入海天黄豆酱将酱和肉一起爆炒一下。
  • 步骤 12/15
    倒入少量开水将准备好的淀粉勾芡收汁。
  • 步骤 13/15
    开水煮沸将蔬菜稍稍过水后盛出晾凉，再将面下入。
  • 步骤 14/15
    收汁后盛入干净的碗中。
  • 步骤 15/15
    将菠菜、葱丝、皮蛋（鸡蛋）摆在面条上，再将炸酱汁浇到上面即可。
小贴士

1、可将肉、葱放入小碗用料酒腌一下。

2、炒肉是可放一勺耗油提鲜。

发布于 2024-03-04
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