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夹丝豆腐干
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小疯妖怪多多石峚

这道菜，是家常菜小组4月教学活动18LS28xgl零落第2课的菜谱。

这道美食，是菜品，也是小吃，而且还是四川乐山地区最受欢迎的街头小吃之一。舌尖3也特意播了哦，

这道菜就是【夹丝豆腐干】，外面酥脆，里面清脆爽口，蘸上糖醋汁，吃起来真是酸甜麻辣，非常独特。豆腐富含优质蛋白，有“植物肉”的美称。而且豆腐还可以减肥，促进肠胃蠕动，加快新陈代谢，改善人体脂肪结构，提高免疫力，预防和抵制癌症，延年益寿等等。

时间:10-30分钟
食材
老豆腐 1块
白萝卜 半个
花生仁 100g
油 适量
盐 适量
糖 适量
醋 适量
老抽 适量
蒜 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    花生炒熟，去衣碾碎待用，
  • 步骤 3/11
    萝卜去皮，洗净刨成丝，用盐，糖腌制10分钟，
  • 步骤 4/11
    挤去水分，加老抽，胡椒粉，鸡精，醋，
  • 步骤 5/11
    再加蒜泥，葱花，花生仁，搅拌匀待用。
  • 步骤 6/11
    老豆腐切成厚厚的三角块；
  • 步骤 7/11
    锅里油热，放入老豆腐，
  • 步骤 8/11
    炸至金黄色，捞出控油，
  • 步骤 9/11
    豆腐斜面划开一条口子，
  • 步骤 10/11
    塞入萝卜丝即可，
  • 步骤 11/11
    食用时可蘸糖醋汁哦。
小贴士

1.因为咽喉有些痛，吃不了辣，所以放入放油泼辣子，改放蒜泥葱花也不错。

发布于 2023-01-24
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