jxcaipu logo
肉松纸托蛋糕
1.9万 热度 171 收藏
楚疆瀛卢暴昖

试着做这种蛋糕,感觉还不错哦,属于咸口的

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 85克
鸡蛋 3个
细白砂糖 60克
玉米油 24克
牛奶 48克
白醋 3滴
2克
肉松 50克
瓜子仁 适量
纸杯 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    蛋黄蛋白分离,分别放入无油无水的容器里
  • 步骤 2/13
    蛋黄加牛奶进行乳化,再放入玉米油搅拌均匀
  • 步骤 3/13
    筛入低筋面粉,翻拌均匀,无颗粒
  • 步骤 4/13
    蛋白加3滴白醋,打发蛋白,白糖分三次加入,提起打蛋器出小弯勾就可以了 这时候烤箱可以预热了
  • 步骤 5/13
    三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀,不要画圈
  • 步骤 6/13
    蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀,要看不到蛋白
  • 步骤 7/13
    拌均匀的蛋糕糊了,
  • 步骤 8/13
    然后加入肉松,翻拌均匀
  • 步骤 9/13
    装入裱花袋,然后剪个口
  • 步骤 10/13
    挤在纸杯中,震两下
  • 步骤 11/13
    撒上瓜子仁
  • 步骤 12/13
    入烤箱,150度35分钟,具体温度根据自家烤箱来定
  • 步骤 13/13
    不错不错,我喜欢
小贴士

打蛋白的时候,打蛋盆周边可能打发不到位,中途可以把周围蛋白刮在中间,再打发

发布于 2023-05-15
相关菜谱
写评论