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自制肉松沙拉蛋糕盒子
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安灯泡好闪

火爆的肉松盒子 是因为自己超想吃。。我是肉松の迷妹 看了微博上有人卖 想着买还不如自己捣鼓捣鼓，第一次做就超级成功！但是 一定要冷藏。冷藏冷藏。冷藏冷藏冷藏。说了这么多遍知道重要性了吧，刚做好的跟冷藏一夜的口感完全天上和地下！蛋糕体我用的是八卦兔的原味蛋糕卷配方！超级好用！烤盘28x28 我的盒子淘宝买的709ml刚好做两个盒子。吃起来非常满足 非常上天！封面图 是我倒过来的。直接用勺子挖着吃 太爽了！

食材
蛋糕体（烤盘28x28） 适量
蛋黄 100g
蛋白 150g
玉米油 50g
牛奶 48g
细砂糖 60g
低筋面粉 60g
柠檬汁 少许
-----分割线----- 适量
肉松 不要钱的放
沙拉酱 不要命的放
盒子 709ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    沙拉酱和肉松就用的上图 别的我没试过 反正就自己想着买的 做出来口感很好！烤盘28x28 提前剪裁好油纸or高温油布 铺进烤盘 方便蛋糕提出来。
  • 步骤 2/16
    牛奶和玉米油搅打至完全乳化。
  • 步骤 3/16
    筛入低筋粉拌匀。
  • 步骤 4/16
    加入蛋黄拌匀。
  • 步骤 5/16
    蛋黄糊拌匀放旁边备用。
  • 步骤 6/16
    蛋白分次加入细砂糖打至中性发泡。
  • 步骤 7/16
    打到蛋白鸟嘴状即可。蛋白不要打太硬。
  • 步骤 8/16
    取打好的蛋白糊三分之一与蛋黄糊搅拌。不要怕消泡，尽量搅拌开。就像平时炒菜那样翻炒。第二次加入蛋白糊，动作即可轻盈。直至加至第三次，搅拌融合。我的搅拌手法是 左手顺时针转盆/右手从盆两点处直着划到六点处。（这两个动作同时进行！）具体搅拌手法自己可以到优酷学！轻轻震动几下，震破大气泡。这个时候预热烤箱：170度烤15分钟 看自己家烤箱的脾气 看多久能预热到170度
  • 步骤 9/16
    举高一些从上淋下来，倒入铺好油纸or高温油布的烤盘中，淋下来的过程有助于大气泡消失，轻轻震破表面气泡，这一步肯定有同学会发现上面不平整 我是用刮板刮平！切记 只能刮一遍！而且只能同一个方向！不然会消泡。
  • 步骤 10/16
    放入提前预热好的烤箱 根据自己烤箱的温度：中层170度烘焙15分钟
  • 步骤 11/16
    烤好后 连同油纸蛋糕体一起提出 放在晾晒网上 至冷却。
  • 步骤 12/16
    切成等份的六块
  • 步骤 13/16
    怎么铺不需要我教了吧！！就拼命挤沙拉酱放肉松！
  • 步骤 14/16
    最上面一层盖盖儿的时候别忘了挤沙拉酱哦~
  • 步骤 15/16
    这是小号哒~嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻铺好后放冰箱冷藏一夜！所以我通常就是晚上做第二天早晨起来吃！幸福感爆棚！减肥甩一边拉！
  • 步骤 16/16
    看到这个菜谱一定要收藏然后做。做好一定要冷藏吃。然后来交作业！！！让我们一起上天！
小贴士

1.蛋糕体是用的八卦兔的配方！兔兔的配方都很好用！可以搜她微博！

2.这个属于自制肉松盒子，大家可以在这个基础上任意添加 麻薯 芋泥 蛋黄 等。虽然这样就已经好吃到上天 等我做麻薯的了再给大家分享。

发布于 2019-02-03
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