jxcaipu logo
肉松沙拉蛋糕卷
7.7万 热度 144 收藏
Keeey丶

今天下雨,宅在家,试试做做肉松蛋糕卷,为下午茶做准备^O^

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
玉米油 35g
牛奶 75g
白醋 适量
白砂糖 80g
沙拉酱 适量
肉松 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好低粉,牛奶,鸡蛋,玉米油,白糖,肉松,沙拉酱等
  • 步骤 2/11
    蛋黄分离,蛋白中不可以掺入蛋黄,水等
  • 步骤 3/11
    蛋黄中加入牛奶,玉米油,搅拌均匀。
  • 步骤 4/11
    筛入低粉
  • 步骤 5/11
    将蛋糊拌匀,没有颗粒物
  • 步骤 6/11
    白糖分三次加入蛋白中,打发接近硬泡状态
  • 步骤 7/11
    蛋白糊分两次和蛋黄糊拌匀,上下拌匀,不可打圈。拌匀后倒入模具中,用刮板刮平,并向下磕几下,振出气泡。
  • 步骤 8/11
    烤箱175度预热,上下火,中层,烤25分钟。才15分的时候已经发得很好了。因为各家烤箱不一样,如果不知烤熟没,可以用牙签扎一下,如果没有任何粘物,很干净,说明已烤好了。
  • 步骤 9/11
    倒扣在网架上,我没有垫油纸,用吹风机吹一会模具边沿,很快就会脱落。然后趁热涂满沙拉酱,撒上网松,一定再将肉松搅碎,我用的是条状形,没弄碎,后来切的时候有点难切。
  • 步骤 10/11
    卷成圆柱形用锡纸包紧
  • 步骤 11/11
    放入冰箱冷藏30分钟。30分钟后就可以享用了,喝口茶,吃一口蛋卷,生活如此美好!^O^
小贴士

发布于 2019-11-08
相关菜谱
写评论