Name: 凉拌四爽
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 黑豆豆芽 200.0克; 黄瓜 50.0克; 胡萝卜 50.0克; 香肠 50.0克; 香菜 10.0克; 盐 1.0茶匙; 糖 1.0勺; 米醋 2.0克; 味精 适量

凉拌四爽

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听菡谁予琴乱

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食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

　　绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。

食材

黑豆豆芽 200.0克

黄瓜 50.0克

胡萝卜 50.0克

香肠 50.0克

香菜 10.0克

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烹饪步骤

步骤 1/10

豆芽掐去两端感觉特别高大上噢这可是一个考验耐性的工作哦
步骤 2/10

锅中烧开水将掐菜焯水时间不要太久影响口感营养易流失
步骤 3/10

焯好水的掐菜立即放入冷水中过凉后沥干水份备用
步骤 4/10

黄瓜、胡萝卜、香肠切成细丝
步骤 5/10

掐菜、黄瓜、香肠、胡萝卜、香菜放入容器中同时放入调味料糖、盐、米醋和味精拌匀入味即可享用
步骤 6/10

拌好的爽口凉菜装入盘中
步骤 7/10

凉菜一直都是每家每户的必不可少的美味
步骤 8/10

美味的小菜要有美酒来搭配才完美
步骤 9/10

好吃到爆的小凉菜太棒了
步骤 10/10

约闺蜜一起品酒吃菜唠嗑喽

小贴士

发布于 2023-11-24

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