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川香鸡丝
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率直illuminate

晚上不知道吃什么了，冰箱里有半块鸡胸肉，恰好有青红尖椒，调味料是全的，来吧，用上郫县豆瓣，泡剁椒，符合川味用来炒什么都行，姑且叫他川香鸡丝吧，效果不错，蛮好吃的，如果再甜一些，酸一些，加上葱姜，再加上木耳，胡萝卜，笋丝等应该就是鱼香鸡丝了，这个应该是鱼香鸡丝前传，哇哈哈哈！

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 200g
油 适量
盐 半勺
糖 小半勺
味精 小半勺
生抽 1勺
香醋 半勺
青尖椒 2个
红尖椒 3个
郫县豆瓣 1勺
泡剁椒 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡胸肉切丝，青红尖椒切丝，鸡肉加入盐，胡椒粉，料酒腌制
  • 步骤 2/8
    准备调味料，盐，糖，味精，生抽，香醋，郫县豆瓣，泡剁椒
  • 步骤 3/8
    热锅凉油滑炒鸡肉丝，变色后盛出
  • 步骤 4/8
    热锅凉油下入青红尖椒丝，翻炒一会
  • 步骤 5/8
    下入郫县豆瓣，泡剁椒翻炒均匀
  • 步骤 6/8
    下入滑炒后的鸡肉丝翻炒均匀
  • 步骤 7/8
    下入盐，味精，糖，生抽，香醋，大火迅速翻炒
  • 步骤 8/8
    装盘
小贴士

郫县豆瓣，泡剁椒是必须，建议能吃辣的朋友家里必备这两样，川菜必备调味料，炒什么都行，图省事了，最后没有勾芡，勾芡效果更好！

发布于 2024-10-24
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