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鱼香鸡丝
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桌茁偾臼霸_

发这道菜之前，应该先发那道醋香红薯丝就对了，这道鱼香肉丝里面用了红薯丝，曾经我不会把红薯跟炒丝联系起来，昨天看到一个菜名，醋炒红薯丝，我也动了心思，做了那道菜，结果吃起来吃不出太大的红薯味呢。所以这道鱼香鸡丝里也用了红薯丝了，一个小小的改变吧。这道菜用了轻度辣椒，所以还是比较清淡的，适合家中的老人和小朋友吃，红薯含有大量柔软的膳食纤维，可以促进排毒，还能预防癌症。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸脯肉 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
生抽 适量
青椒 适量
辣椒酱 适量
料酒 适量
淀粉 适量
红薯 50g
胡萝卜 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡胸肉切丝
  • 步骤 2/14
    用料酒生抽淀粉抓匀腌制十分钟以上
  • 步骤 3/14
    胡萝卜，青椒，红薯，黑木耳切丝，红薯丝经过浸泡掉淀粉的了
  • 步骤 4/14
    葱蒜切末
  • 步骤 5/14
    坐锅烧油，多放点油，把鸡丝滑炒至熟出锅
  • 步骤 6/14
    锅内留油，把葱蒜末放进去炒香
  • 步骤 7/14
    看我新的辣椒酱
  • 步骤 8/14
    舀一勺辣椒酱下锅
  • 步骤 9/14
    炒拌均匀
  • 步骤 10/14
    加入红薯丝和胡萝卜丝炒半分钟
  • 步骤 11/14
    加入青椒丝和黑木耳丝炒一分钟
  • 步骤 12/14
    加入鸡丝炒匀
  • 步骤 13/14
    1小勺盐、2汤匙生抽、3小勺糖、4汤匙醋、5汤匙水，调成鱼香汁
  • 步骤 14/14
    锅里倒入鱼香汁。翻炒均匀即可
小贴士

红薯本身淀粉多多，切丝后泡去淀粉，这样炒出来吃着是脆脆的

发布于 2023-04-27
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