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鱼香鸡蛋
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萌哒哒的傲气亦桃
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简单,快手的家常菜,微酸、微辣、微甜好下饭!
喜欢的朋友试试吧,不会让你失望的~~”
时间:10分钟内
食材
鸡蛋
3个
木耳
5克
青尖椒
1个
红尖椒
1个
剁椒
1茶匙
郫县豆瓣酱
1茶匙
大蒜
3瓣
白糖
2茶匙
香醋
3茶匙
淀粉
1茶匙
葱
10克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
主要食材:鸡蛋、青红尖椒、泡发好的木耳、葱蒜、剁椒、豆瓣酱
步骤 2/11
青红尖椒切菱形块,葱蒜切末、鸡蛋打入碗中,加入少许食盐打散
步骤 3/11
先准备一碗芡汁,2茶匙生抽、2茶匙白糖、4茶匙香醋、淀粉适量,加入少许清水调匀成一碗芡汁备用。
步骤 4/11
锅中放油,油热后倒入打散的鸡蛋摊成厚些的蛋饼。
步骤 5/11
用手铲把炒好的鸡蛋饼在锅中划成块盛出备用。
步骤 6/11
用锅中余油爆香葱蒜、剁椒、豆瓣酱
步骤 7/11
炒出豆瓣酱红油后放入青红椒,和木耳
步骤 8/11
炒至青红椒,木耳断生后放入鸡蛋块快速翻炒
步骤 9/11
再次翻炒均匀后倒入调好的芡汁。
步骤 10/11
再次翻炒均匀大火推炒至芡汁明亮,裹在食材上即可关火盛出。后倒入调好的芡汁。
步骤 11/11
成品!微酸微辣微甜,好吃下饭!
小贴士
各家醋的酸度不同,芡汁调好后可以先尝一下,直到适合自己口味为止。
发布于 2022-10-17
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