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古法锅包肉
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池渔之恋泪潵

香甜可口

食材
里脊肉 适量
葱 适量
姜 适量
糖 适量
白醋 适量
淀粉 适量
面粉 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    里脊肉切成大约0.5厘米的厚片
  • 步骤 2/7
    面粉和淀粉等量加水稀释至从高至低可连成直线
  • 步骤 3/7
    里脊肉裹淀粉面粉混合物
  • 步骤 4/7
    油温五成热，炸锅包肉
  • 步骤 5/7
    油温八成热复炸一次
  • 步骤 6/7
    锅底留油，三勺白糖，加热水，炒糖色至融化成红色糖浆
  • 步骤 7/7
    将炸好的肉放入翻炒，时间要短，放葱丝，烹白醋
小贴士

里脊肉需要复炸一次更好吃

发布于 2022-06-13
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