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红烧豇豆
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孤单deafen

豇豆又叫豆角,是夏季的时令蔬菜,每到这个时候,市场上便随处可见。

豇豆含有丰富的膳食纤维,能加速肠蠕动,帮助消化,增进食欲。另外,豇豆的热量和含糖量都不高,饱腹感强,特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。

豇豆的做法有很多,今天这道“红烧豇豆”便是其中一种,虽然是素烧,但也能吃出肉的味道,更是一道不错的下饭菜。

食材
豇豆 500g
适量
2g
2片
大蒜 2瓣
鲜酱油 10g
老抽 7g
蚝油 5g
1勺
八角 1个
3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材:豇豆和大蒜
  • 步骤 2/9
    豇豆洗净后摘成小段,大蒜去皮拍碎,生姜2片,八角1个
  • 步骤 3/9
    起油锅,中火将油烧热后放入姜片、大蒜、八角爆香
  • 步骤 4/9
    跟着倒入豇豆,调入盐
  • 步骤 5/9
    蚝油、鲜酱油、老抽
  • 步骤 6/9
    一勺白糖,翻炒片刻
  • 步骤 7/9
    倒入清水,水量没过豇豆1/2,盖上锅盖,中小火烧25至30分钟(期间可以翻动一下)
  • 步骤 8/9
    最后大火将汤汁收至浓稠即可
  • 步骤 9/9
    装盘上菜,非常入味,冷热都好吃哦!
小贴士

1、豇豆段的长短随自己喜欢

2、如果喜欢吃稍微脆口的,可以缩短烧制时间

发布于 2022-12-05
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