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三鲜饺子
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旧情话绮梅

虾营养丰富,且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。

鸡蛋高营养。

韭菜的美味，三者搭配，美味不可挡。

食材
韭菜 750g
虾仁 250g
鸡蛋 250g
小麦面粉 500g
油 适量
盐 适量
姜 适量
五香粉 适量
香油 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先和上面，醒一会儿。
  • 步骤 2/11
    韭菜洗净，虾仁，鸡蛋备用。
  • 步骤 3/11
    韭菜控水的同时，鸡蛋煎成碎块，备用
  • 步骤 4/11
    姜丝，虾仁剁碎，韭菜切好备用。
  • 步骤 5/11
    待锅凉时虾仁，姜丝放入锅中。
  • 步骤 6/11
    放入切好的韭菜，五香粉，味精，香油搅拌。
  • 步骤 7/11
    先揉好面，准备开包前放盐，再搅拌匀。
  • 步骤 8/11
    面切剂。韭菜刚调好不好包，剂子最好放大一点。
  • 步骤 9/11
    擀皮。
  • 步骤 10/11
    包好。
  • 步骤 11/11
    这个陷的饺子好熟，所以不用太大火，开两滚后，就可以出锅。
小贴士

调好的陷，一定最后放盐，放盐早了，容易出汤。三鲜饺子，皮薄大陷才好吃。所以饺子皮不能厚，

发布于 2022-08-12
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