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胡萝卜豆渣馒头
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小米椒哩

胡萝卜，有着“小人参”之称，不但维生素丰富，还有丰富的钙、钾、铁等物，特别是胡萝卜素具有保护眼睛，皮肤及粘膜健康物质。B胡萝卜素是一种维生素A原，对保护视力，促进儿童生长发育，降低血脂，增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗诱变化性能，增强人体免疫功能。

这次呢，突然发想把它切碎了，和豆渣，一起做馒头，嘻嘻，营养丰富的早餐馒头。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 500g
豆渣 适量
胡萝卜 适量
酵母 3g
温水 适量
牛奶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材。
  • 步骤 2/12
    把豆渣加入面粉中拌一下。
  • 步骤 3/12
    取适量温水把酵母化开。
  • 步骤 4/12
    再一边搅拌一边倒入酵母水。
  • 步骤 5/12
    看面粉吸水量，加入适量牛奶或清水。
  • 步骤 6/12
    和成光滑面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵。
  • 步骤 7/12
    把胡萝卜切碎。
  • 步骤 8/12
    发酵至1.5至2倍大。
  • 步骤 9/12
    面团取出来排气擀开。
  • 步骤 10/12
    撒上胡萝卜碎。
  • 步骤 11/12
    卷起来，切段。
  • 步骤 12/12
    锅里温水再饧发15分钟，小火烧开，中火蒸10分钟，停火焖二三分钟即可。
小贴士

豆渣含水量不同，先和面粉拌一下，看面粉吸水适度添加清水或牛奶。

发布于 2024-01-01
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