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胡萝卜全麦馒头
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思绎

其实是想吃胡萝卜面包了，但是没有面包机没有烤箱。。。干脆做馒头好了！卖相虽不怎么样，可是比胡萝卜汁做的馒头口感要好多了呦！！

食材
面粉 300g
全麦面粉 300g
胡萝卜 1根（100g左右）
酵母粉 5g
温水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    胡萝卜擦成细丝。
  • 步骤 2/10
    盆中加入面粉300g、全麦面粉300g。
  • 步骤 3/10
    酵母5g。
  • 步骤 4/10
    加入适量不烫手的温水，使酵母化开。
  • 步骤 5/10
    将化开的酵母加入面粉中，再加入适量温水揉成较硬的面团。盖上盖子放在室温发酵。
  • 步骤 6/10
    发酵至两倍大，用手指在面团中间戳一下，如果面没有回弹就说明面已经发酵好了。
  • 步骤 7/10
    将面团再揉一会，多揉一会儿更好吃！感觉差不多了就将面团揉成长条，用刀切成几个大小差不多的剂子。
  • 步骤 8/10
    取一份，再揉几次。
  • 步骤 9/10
    整理成馒头的形状。
  • 步骤 10/10
    摆放在笼屉中，再饧5分钟。冷水上锅，大火蒸20分钟即可。
小贴士

这款馒头吃起来没有胡萝卜的怪味，而且甜甜的，很好吃啊！！

发布于 2018-08-25
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