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捞汁土豆丝
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南薇孤秋

重庆的天气阴晴不定，今天一下飙升到31度，忽如一夜间进入盛夏模式。渐升的温度让人的胃口一下适应不过来，燥热的天气总想寻找点冰爽的感觉。

捞汁土豆丝，再适合不过燥热的天气了，加点冰水就更high了，土豆丝焯熟，淋上兑好的酸辣汁就可以了。

捞汁儿中的汁以酸辣为主，开胃清爽，酸中带甜，甜中透着辣。点缀少许熟芝麻和小米辣，丰富成菜色泽。

时间:10分钟内
食材
土豆 200克
黄瓜丝 50克
洋葱丝 50克
香葱 15克
香菜 15克
小米辣 2根
熟芝麻 5克
白醋 10克
酱油 10克
鲜辣露 10克
白糖 30克
凉白开 70克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    提前将原材料准备好
  • 步骤 2/7
    将土豆去皮切片后改刀成丝，放在流水下冲去多余的淀粉 叨叨叨：土豆切好后一定要多清洗几遍，然后用水冲洗掉多余的淀粉
  • 步骤 3/7
    将土豆去皮切片后改刀成丝，放在流水下冲去多余的淀粉 叨叨叨：土豆切好后一定要多清洗几遍，然后用水冲洗掉多余的淀粉
  • 步骤 4/7
    黄瓜、洋葱切成丝；小米辣切成圈；香菜、香葱切碎待用
  • 步骤 5/7
    土豆焯熟后捞出放入冷水中透凉
  • 步骤 6/7
    将白醋、酱油、陈醋、鲜辣露、白糖、凉白开混在一起即成捞汁
  • 步骤 7/7
    将白醋、酱油、陈醋、鲜辣露、白糖、凉白开混在一起即成捞汁
小贴士

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发布于 2023-01-28
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