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醋溜土豆丝
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杨诗凡药

这道菜酸溜溜的,爽口脆。很适合夏天的时候吃和拌粥来吃,很开胃,给小孩做的话,可以把辣椒去掉,也一样很美味咯。

1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等土豆丝,能促进脾胃的消化功能。

2. 宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;

3. 降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;

4. 补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5、降压作用:土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。 食用方法:清晨,将土豆洗净,去皮,用擦菜板擦成汁,然后加入酸奶混合空腹饮用。

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
亦舒堂火麻油 6勺
2勺
米醋 5勺
蒜米 1个
辣椒 4个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆食材准备,削皮。
  • 步骤 2/7
    土豆成刨丝
  • 步骤 3/7
    用水泡过过三次,换三次水,每次泡都要泡够10分钟
  • 步骤 4/7
    辣椒和蒜米都切成碎片
  • 步骤 5/7
    倒入亦舒堂火麻油6勺,然后倒入蒜米和辣椒,大概热30秒
  • 步骤 6/7
    倒入土豆,大火炒8分钟左右,土豆有点变色,即可倒入5勺米醋和两勺盐
  • 步骤 7/7
    出锅
小贴士

1.这道菜的重点是要把土豆泡水,过水三次,不然土豆不够爽口,而且含淀粉比较多。

2.可以选择比较适合做凉拌类的火麻油做这道菜,口感好而且养生。

3.不要选择表皮发绿、生芽的土豆。

发布于 2022-10-15
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