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麻酱拌豆皮
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花颜与夏卫蒋

上周在超市买的包豆皮，找出来做道菜吧…炒的嫌油腻，所以用来凉拌了下饭…配上点麻酱，真是香~

豆皮泡10分钟就好啦，然后切条焯2分钟(*^__^*) 快手菜、营养又美味~

豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；其中含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并且它含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利~

时间:10分钟内
食材
豆皮 150g
芝麻酱 适量
酱油 适量
醋 适量
葱 适量
辣椒油 适量
味精 少许
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    这是超市买的1袋豆皮、3张
  • 步骤 2/8
    用清水泡软
  • 步骤 3/8
    洗净、切条
  • 步骤 4/8
    倒入沸水中焯2分钟
  • 步骤 5/8
    捞出沥干水分、晾凉
  • 步骤 6/8
    调点儿芝麻酱
  • 步骤 7/8
    切点葱花
  • 步骤 8/8
    依个人口味，加入适量的酱油、醋、辣椒、鸡精、味精和芝麻酱等，拌匀即可
小贴士

1.豆皮适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；不适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用。

2.切的形状随意，丝状片状都OK

3.其实水一开就可以捞起来，焯烫的时间短点豆皮更筋道~

发布于 2022-07-04
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