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芝麻酱拌豆角
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幸一缕茶烟

芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；这种长豆角是夏秋季节的时令菜，把这两种食材拌在一起是很美味又爽口的凉拌菜。

时间:10-30分钟
食材
长豆角 500g
香油 适量
盐 适量
大蒜 适量
白芝麻 适量
芝麻酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    首先将长豆角粗头掐掉，洗干净。
  • 步骤 2/8
    用开水焯熟，焯熟后过凉水，这样能保持嫩绿色。
  • 步骤 3/8
    切一寸长的段。
  • 步骤 4/8
    把适量的芝麻酱、盐倒入碗中。
  • 步骤 5/8
    芝麻酱碗中加凉白开水，要一点一点加水，慢慢搅拌，把芝麻酱泄开。
  • 步骤 6/8
    把大蒜捣碎。
  • 步骤 7/8
    豆角装盘，倒入芝麻酱、蒜泥。
  • 步骤 8/8
    拌匀，淋香油，撒白芝麻，即成。
小贴士

泄芝麻酱加水时一定注意要一点一点加，如果一下水加多了，麻酱就与水溶不到一起了。

发布于 2019-12-05
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