麻辣基围虾 - 麻辣基围虾的做法,麻辣基围虾怎么做好吃,麻辣基围虾的家常做法 - 京细菜谱

麻辣基围虾

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第一次在饭店里听到这个菜的名字，我跟大家一样，都有暴殄天物的感觉。可吃到嘴里之后，才发现原来基围虾也可以变成另外一种风格。那种麻辣鲜香，才让我知道基围虾除了白灼之外，还可以有另外一片天空。重口味爱好者，一定不可不尝试。

时间:10分钟内

食材

大干虾 12个

韭黄 100g

茶油适量

盐适量

朝天椒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

干虾，洗净提前泡软。
步骤 2/10

生姜切片、朝天椒切碎；准备好大蒜瓣、和花椒粒。
步骤 3/10

锅内油烧热，辣椒生姜和蒜瓣下锅煸炒。
步骤 4/10

花椒下锅一同煸炒。
步骤 5/10

放入滤干水的大虾一同翻炒。
步骤 6/10

放适量的盐。
步骤 7/10

放适量的水略焖煮。
步骤 8/10

待汤汁基本收干后，韭黄和蒜花下锅翻炒。
步骤 9/10

炒至韭黄变软立刻关火。
步骤 10/10

撒上胡椒粉炒匀后即可出锅了。

小贴士

1既然是重口味，那么麻、辣、咸，一个都不能少；

2韭黄易熟，下锅不可久炒，否则容易不成形。

发布于 2023-06-21