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酱骨头烩丝瓜
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愉快

烩菜的做法和炖、熬的做法大同小异，都是汤和菜混合起来烹制。一般烩菜的主料都是比较鲜嫩，或者是熟料。烩菜不宜久煮，也不宜用重色、重口味调料，讲究的汤色清亮，菜肴的味道以咸鲜为好。

时间:10分钟内
食材
酱骨头 500g
丝瓜 2条
粉条 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    已经酱好的“酱骨头”。
  • 步骤 2/11
    把丝瓜去皮洗净、切条。
  • 步骤 3/11
    粉条提前用清水泡软。
  • 步骤 4/11
    热油炒香葱花。
  • 步骤 5/11
    放入酱骨头。
  • 步骤 6/11
    加入清水。
  • 步骤 7/11
    放入泡软的粉条。
  • 步骤 8/11
    烧开后，煮制1—2分钟。
  • 步骤 9/11
    放入丝瓜条。
  • 步骤 10/11
    加盐调味后，煮制2分钟即可关火。
  • 步骤 11/11
    出锅装盘，即可上桌。
小贴士

1、丝瓜极易熟透，所以把粉条先煮一会儿。

2、这道烩菜因为酱骨头是熟的，只要让粉条和丝瓜熟的一致就可以。

发布于 2022-04-09
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