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黑豆渣馒头
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径吩丫焉晨

早上打了黑豆浆,过滤下来的豆渣,不舍得倒掉,就蒸了这个馒头

据说豆渣很有营养的,一般我都是用来炸丸子,但觉得丸子又麻烦,又费油,而且经常吃油炸的东西又不利于健康

昨晚蒸馒头,因为是第一次学着蒸馒头,可恶,没能成功,蒸了一锅黄馒头(因为小苏打放多了)

我就是不服输,今天好好的在豆友的菜谱里学习了一下,终于明白面如果发了挺好的话,是不用再放小苏打了的

所以今晚就又试了一下,嘿,成功啦,我成功啦,撒花!

食材
面粉 150g
豆渣 适量
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将酵母粉,用适量的温水调开
  • 步骤 2/9
    面粉准备好
  • 步骤 3/9
    放入豆渣
  • 步骤 4/9
    用温水和调好的酵母一通倒在面粉上,顺一个方向把面粉和豆渣和匀
  • 步骤 5/9
    和好的棉放置温暖的地方发酵(正好今天太阳不错,我就给放到阳台上了,大概两个小时就发好了)
  • 步骤 6/9
    发好的面团,揉面排空气
  • 步骤 7/9
    揪成大小一样的剂子
  • 步骤 8/9
    用点力气将剂子揉成园馒头后,醒十分钟
  • 步骤 9/9
    然后冷水上锅蒸二十分钟,焖五分钟,OK
小贴士

同样的方法做成包子或者花卷也不错哦

发布于 2024-07-20
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