蟹味道鲜美,一直以来我都坚持认为只有清蒸才能最大的保全蟹本身鲜美的味道,只是没想到原料长在海边的朋友还有更绝的做法——粉蒸蟹,据说这是广东潮汕地区非常普遍的螃蟹吃法,清蒸保留了蟹本身鲜香的味道,蟹下面的粉则适时的吸收了蟹的鲜美,真是非常美味,劳动人民智慧的结晶啊。
1、做粉蒸蟹的蟹必须仔细洗干净,否则影响粉的口感了。
2、蟹性寒凉,身体虚寒者应少食。