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粉蒸豆角
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惊鸿照影来关

粉蒸排骨属于国民级别的美食了，印象中，我跟妈妈学做的第一道美味就是粉蒸排骨，学习之后才发现，原来这样的超级美味做出来却并不困难，但以前做粉蒸的菜菜，蒸肉的米粉都是妈妈给我带过来的，在超市也买过几次，后来爱上美食，才发现原来蒸肉用的米粉自己制作也非常简单，零厨艺也一样搞定。平时做粉蒸排骨或者粉蒸肉的时候，一般也会习惯于用一些蔬菜垫底，这样吃的时候有菜有肉就不至于太油腻，其实单独蒸菜菜也是很美味的，特别适合炎热的夏季。

时间:10-30分钟
食材
大米 100g
豆角 500g
芝麻油 适量
盐 适量
鸡精 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将大米用清水淘洗一下。
  • 步骤 2/12
    滤干水分，倒在锅里。
  • 步骤 3/12
    小火慢炒，直至水分完全炒干，米粒颜色至微黄状态。
  • 步骤 4/12
    晾凉，倒入研磨杯中。
  • 步骤 5/12
    启动研磨功能。
  • 步骤 6/12
    磨好的米粉密封保存。
  • 步骤 7/12
    粉粉磨好了，我们就可以来做粉蒸豆角了，先将豆角清洗干净。
  • 步骤 8/12
    滤干水分，切成段。
  • 步骤 9/12
    放芝麻油将豆角拌匀，再放一些盐拌匀，最后放入米粉。
  • 步骤 10/12
    拌匀。
  • 步骤 11/12
    水烤开后，放入锅中，蒸15分钟左右。
  • 步骤 12/12
    准备好蒜茸，放一些盐、鸡精，再倒入香油，搅匀后淋在蒸好的豆角上，拌匀就可享用美味。
小贴士

1、炒米的时候用小火慢炒，以免炒糊米粒。

2、豆角的蒸制时间根据自己的口感决定。

3、如果喜欢吃辣，最后还可以加入辣椒油。

4、大米和豆角的量并不固定，根据自己家里的情况决定。

发布于 2024-06-27
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