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蒸豆角
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书柳欧买嘎丝

今天又做了蒸豆角，简单好吃，又当饭又当菜，一碗下去就饱了。喜欢吃蒸菜，记得小时候，妈妈经常蒸来吃。可能妈妈是老师的原因吧，有时候要上课来不及做许多花样，方便、快捷的蒸菜占据了三餐的一部分呢。

时间:10-30分钟
食材
老豆角 500g
面粉 2大勺
油 适量
盐 适量
青椒 1个
红椒 1个
大蒜 半头
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    辣椒、豆角摘洗干净，准备半头蒜。
  • 步骤 2/9
    豆角上的水不需要控干，切成段，（图中的勺子）放两尖勺面粉，揉匀了。要使劲抓，把豆角里面的水分挤出就能多粘面粉了。
  • 步骤 3/9
    上锅蒸15分钟。中间翻拌一下。
  • 步骤 4/9
    辣椒和蒜切碎。
  • 步骤 5/9
    蒸好的豆角盛出。
  • 步骤 6/9
    另起油锅炸香蒜末。
  • 步骤 7/9
    放青、红辣椒炒香，加适量的盐。关火。
  • 步骤 8/9
    倒入蒸好的豆角，加鸡精，翻拌均匀即可。
  • 步骤 9/9
    装盘。
小贴士

加面粉揉的时候，要使劲抓才能保证豆角上面粉均匀。

图中的勺子是吃火锅时用的汤勺。

以上面粉的量仅供参考。

发布于 2019-08-28
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