这菜很简单,米粉我是自己用普通的大米研磨的,你也可以再菜市场上买到。 豆角要选用老豆角, 嫩豆角没有老豆角蒸出来好吃。先将豆角洗净后,加入盐和油码入底味;再米粉拌入,让米粉均匀的裹在豆角上,就可以放在炉火上蒸熟了。趁着蒸的时候,按个人口味调制好料汁,吃的时候蘸着吃或拌入里面随意。这菜简单方便又快捷,而且能让你夏季远离油烟, 非常值得尝试哟。
1. 米粉一般是大米粉,市场上有卖的或者自己研磨而成; 2. 拌豆角时注意放入材料顺序,先放盐再放油最后放米粉, 这样豆角入味且被米粉裹着; 3. 调味料按个人口味加入蒜、红椒、生抽、辣椒油等, 拌均匀即可; 这菜可蘸时, 也可将调味料汁拌入粉蒸豆腐一起吃。