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豉油皇蛋炒面
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悉哀伤的月季

好容易等到清明节放假一天，LG家的习俗是重阳节祭祖，所以今天就跟LG在家休息一天，不用跟别人挤公路堵车了，两人睡了个懒觉，起床就直接早中餐一起搞定，不想做的太麻烦，就吃炒面吧。

时间:10分钟内
食材
挂面 150g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
糖 适量
味极鲜 适量
老抽 适量
蚝油 适量
姜蒜 10g
洋葱 30g
红萝卜 30g
青椒 1根
香芹 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材，姜蒜剁成末，洋葱，红萝卜，香芹，青椒均切细条。
  • 步骤 2/12
    锅内坐水，烧滚后，下面，煮熟后，过凉水，再沥干水备用。
  • 步骤 3/12
    接着把鸡蛋煎香，接着切条备用。
  • 步骤 4/12
    起油锅，把姜蒜爆香。
  • 步骤 5/12
    放红萝卜煸炒至变软。
  • 步骤 6/12
    然后把洋葱，青椒，香芹放入锅内。
  • 步骤 7/12
    加入适量的盐，糖调味，炒至断生，盛出备用。
  • 步骤 8/12
    接着再起油锅，把面条放入翻炒。
  • 步骤 9/12
    炒到面条有些干香时，加入适量的盐，糖。
  • 步骤 10/12
    再加入适量的味极鲜，蚝油，老抽翻炒。
  • 步骤 11/12
    炒至面条均匀上色后，把事先炒好的配料全部放入。
  • 步骤 12/12
    大火翻炒均匀，可以开吃。
小贴士

面条煮好后过凉水再沥干水份，这样炒起来利落，吃起来口感干香。

发布于 2022-10-26
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