jxcaipu logo
冬阴功肉片
9874 热度 103 收藏
宝贝婷仔

“冬阴功”是来源于泰式菜肴，熟悉的代表菜肴就是“冬阴功汤”，百度一下：冬…就是“煮”；阴…就是酸辣的意思；功…就是虾；所以“冬阴功汤”翻译过来就是：酸辣虾汤。这道【冬阴功肉片】就是用“冬阴功调料”熬制汤，再把里脊肉片煮熟的一道菜肴。

时间:10分钟内
食材
猪里脊 300g
干豆腐 100g
冬阴功调料 20g
盐 适量
白糖 少许
料酒 适量
胡椒粉 少许
水淀粉 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把里脊肉切片
  • 步骤 2/15
    加盐、胡椒粉、料酒
  • 步骤 3/15
    拌匀、腌渍10分钟
  • 步骤 4/15
    加适量水淀粉
  • 步骤 5/15
    搅拌均匀上浆
  • 步骤 6/15
    把干豆腐切丝备用
  • 步骤 7/15
    锅烧开水，逐片放入上浆的肉片汆烫半分钟
  • 步骤 8/15
    肉片定型，即可捞出，沥净水分备用
  • 步骤 9/15
    锅中放入适量水烧开，放入冬阴功调料，加盐、白糖调味
  • 步骤 10/15
    放入豆腐丝煮1分钟
  • 步骤 11/15
    捞出盛入碗中
  • 步骤 12/15
    再放入备用的肉片
  • 步骤 13/15
    烧开后煮半分钟，即可关火
  • 步骤 14/15
    出锅盛入装有豆腐丝的碗中
  • 步骤 15/15
    放葱丝点缀，即可上桌品味
小贴士

1、肉片一定要舒展开，逐片下锅。配料也可以放豆芽、芹菜、金针菇等。

2、冬阴功调料的用量可以按照自己的口味增减。

发布于 2024-01-19
271
相关菜谱
写评论