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冬阴功鱼腩
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心若为城念岚

鱼腩就是鱼中段肉；因为用了“冬阴功酱”，所以这道菜肴就取名“冬阴功鱼腩”。至于“冬阴功”是来源于泰式菜肴，代表菜肴就是“冬阴功汤”，百度一下：冬…就是“煮”；阴…就是酸辣的意思；功…就是虾；所以“冬阴功汤”翻译过来就是：酸辣虾汤。至于这瓶“冬阴功酱”也是第一次品味，尝尝而已。

时间:10分钟内
食材
鱼腩 500g
油 适量
盐 适量
冬阴功酱 适量
料酒 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主辅料： 鱼腩、冬阴功酱。
  • 步骤 2/11
    把鱼腩洗净切宽条。
  • 步骤 3/11
    加料酒、少许盐腌渍20分钟，然后冲洗干净。
  • 步骤 4/11
    热油，放入葱段炒香。
  • 步骤 5/11
    把葱段拨拉到锅边，放入冬阴功酱，小火炒香。
  • 步骤 6/11
    加入清水，烧开。
  • 步骤 7/11
    放入鱼条。
  • 步骤 8/11
    烧开后煮2分钟，然后捞出葱段弃之。
  • 步骤 9/11
    加少许盐调味，即可关火。
  • 步骤 10/11
    出锅盛入碗中。
  • 步骤 11/11
    加适量葱末，即可上桌食用。
小贴士

1、因为冬阴功酱已有味道，加少许盐只是补充调味，盐要少放。

2、最后也可以放香菜末，或者什么都不放也行。

发布于 2019-08-22
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