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酸辣红薯丝
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东方若白-

红薯就是地瓜，吃地瓜的好处多着呢，因为地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌；同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。

取方于酸辣土豆丝，将土豆丝换成红薯丝，味道也是很不错的！

时间:10分钟内
食材
红薯 1个
油 适量
盐 半勺
味精 1/4勺
辣椒油 1勺
香醋 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    地瓜去皮
  • 步骤 2/12
    切片
  • 步骤 3/12
    切成丝
  • 步骤 4/12
    稍稍泡水
  • 步骤 5/12
    熬底料剩下的红油别浪费
  • 步骤 6/12
    将地挂丝用剩下的红油拌匀
  • 步骤 7/12
    准备调味料，盐，味精，辣椒油，香醋
  • 步骤 8/12
    热锅凉油下入红薯丝
  • 步骤 9/12
    翻炒均匀
  • 步骤 10/12
    下入红干辣椒节，盐，味精，翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    红薯丝快成熟时下入香醋，快速翻炒，炒匀即可
  • 步骤 12/12
    盛出装盘
小贴士

红薯丝稍稍泡水去去淀粉，否则粘锅，泡水后的会脆爽一些，辣椒油的量看你对辣的喜好，白醋太酸，我用的香醋，略带甜味！

发布于 2022-05-01
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